Creme vegetali

Processo di lavorazione

Il prodotto viene realizzato utilizzando il processo di cottura e concentrazione sottovuoto a bassa temperatura (55-60° C), che permette di trasformare la materia prima preservandone le qualità nutritive ed esaltandone gusto e sapori.

Caratteristiche

Il preparato gastronomico è realizzato con materie prime di alta qualità e provenienti rigorosamente da agricoltura biologica.

La concentrazione in vuoto (sous vide) permette di ottenere prodotti finiti molto genuini aventi percentuali di materia prima iniziale elevatissime.

Gusti

Zucca e zenzero

Radicchio